Unos muffins integrales de calabaza,
Me han quedado riquísimos, y son muy fáciles de hacer.
INGREDIENTES
- 180 gramos de harina integral
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de canela
- Una pizca de jengibre
- Una pizca de nuez moscada
- 85 ml de aceite de oliva suave
- 75 gr de puré de manzana cocida
- 240 gr de puré de calabaza asada
- 1 huevo
- 100 gr de azúcar de caña
- 200 ml de leche vegetal.
Mezclar la harina con las especias, en un bol batir el huevo con el azúcar de caña, en otro bol mezlcar los purés de calabaza y manzana con el aceite.
Luego mezclar todos los ingredientes y añadir la leche, remover bien todo para que queden bien integrados los ingredientes y ya está echa la masa.
Se preparan unos moldes de cupcake y se vierte la masa en ellos, se espolvorea con un copos de avena.
Se hornean 20 minutos a 180 grados.
Son muy fáciles de hacer y rápidos para un desayuno están listos.
